احذري استخدام المارجرين النباتي عند الطهي بالبخار أو على الحرارة العالية!

المرجرين النباتي يحتوي أحيانًا على دهون مهدرجة صناعية، وهي مرتبطة بزيادة خطر أمراض القلب والسكتات الدماغية. عند تسخينه، حتى بالبخار، يمكن أن تتحول هذه الدهون إلى مواد سامة تؤثر على الأوعية الدموية والكبد.
بالإضافة لذلك:

• قد يرفع مستويات الكوليسترول الضار LDL ويخفض الكوليسترول المفيد HDL.
• الاستخدام اليومي يزيد من خطر الالتهابات المزمنة وأمراض الأيض مثل السكري.
• له تأثير سلبي محتمل على الخصوبة وصحة الجنين إذا استُخدم بكثرة أثناء الحمل.

النصيحة: استبدلي المارجرين بزيوت طبيعية صحية مثل زيت الزيتون، زيت الكانولا، أو زيت جوز الهند للطهي، وقللي من المنتجات المصنعة التي تحتوي على دهون مهدرجة.