“السكريات تحت المجهر: طاقة سريعة أم خطر مستتر؟”

إليك أنواع السكريات التي يتعرّض لها الجسم :

1) السكريات البسيطة (Simple Sugars)

هذه السكريات سريعة الامتصاص وترفع الطاقة بسرعة:

• الغلوكوز (Glucose): السكر الأساسي الذي تستخدمه خلايا الجسم للطاقة.
• السكروز (Sucrose): سكر المائدة العادي.
• الفركتوز (Fructose): يوجد في الفواكه والعسل.
• اللاكتوز (Lactose): سكر الحليب.

2) السكريات المعقّدة (Complex Carbohydrates)

تحتاج وقت أطول للهضم وتمنح طاقة ثابتة:

• النشويات (Starches): في الخبز، الرز، البطاطا.
• الألياف الغذائية (Fibers): في الخضار، الفواكه، الحبوب.
  الألياف لا تتحول لسكّر لكنها مفيدة للهضم وتقلل امتصاص السكر.

3) السكريات الطبيعية (Natural Sugars)

تأتي من الطعام نفسه:

• سكر الفواكه
• سكر الحليب
• السكريات في الخضار والحبوب

هذه أفضل للجسم لأنها تأتي مع فيتامينات وألياف.

4) السكريات المضافة (Added Sugars)

تُضاف للأطعمة أثناء التصنيع:

• المشروبات الغازية
• الحلويات
• العصائر المعلّبة
• المخبوزات الجاهزة

هذه يفضّل التقليل منها لأنها قد تسبب زيادة وزن أو إرهاق للجسم مع الوقت.

5) المحلّيات الصناعية (Artificial Sweeteners)

ليست سكريات حقيقية لكنها تعطي طعم الحلا:

• الأسبارتام
• السكرالوز
• الساكرين

تستخدم غالباً في منتجات “دايت”. استخدامها باعتدال أفضل.