الصحة والحياة
“البروكلي… المقاتل الأول ضد الأمراض وخاصة السرطان”
لماذا يُعدّ البروكلي من أقوى الخضروات للصحة؟
1) غني بمضادات الأكسدة
البروكلي يحتوي على مركّبات قوية مثل:
- السلفورافان (Sulforaphane)
- الغلوتاثيون
هذه المواد تساعد الجسم في تقليل الالتهابات ودعم الخلايا لمقاومة التلف، وهذا يقلل من عوامل الخطر المرتبطة بعدة أمراض.
2) يدعم الجهاز المناعي بقوة
لأنه يحتوي على:
- فيتامين C
- فيتامين A
- الزنك
- الألياف
هذه العناصر تعزز المناعة وتساعد الجسم على مقاومة العدوى.
3) يحمي القلب والشرايين
يساعد البروكلي في:
- خفض مستوى الكوليسترول الضار
- تحسين جريان الدم
- تقليل الالتهابات في الأوعية الدموية
4) دعم صحة الجهاز الهضمي
الألياف العالية في البروكلي:
- تحسن الهضم
- تقلل الإمساك
- تدعم البكتيريا النافعة في الأمعاء
5) مفيد لصحة العظام
لأنه غني بـ:
- الكالسيوم
- فيتامين K
- المغنيسيوم
هذه العناصر مهمة لتقوية العظام ونموها السليم.
6) علاقة البروكلي والسرطان
الأبحاث تشير إلى أن مركبات البروكلي تدعم الجسم في حماية الخلايا من التلف المرتبط بزيادة احتمالية الإصابة بالسرطان، لكنها لا تُعتبر علاجًا، بل طعامًا يساعد في الوقاية ضمن نظام غذائي صحي متوازن.
أفضل طرق تناول البروكلي
- تبخير خفيف للحفاظ على العناصر الغذائية
- إضافته إلى السلطة
- تناوله في الشوربة
- تحميره قليلًا بزيت الزيتون
