
الصحة والحياة
“🔎 المواد الغذائية تحت المجهر: تعرف على E-numbers الآمنة والخطرة!”
⚠️ احذر المادة E81 في المصنّعات الغذائية!
أول شيء لازم نوضّحه:
الرمز الغذائي “E81” غير مُسجَّل رسميًا في قائمة المواد المضافة الأوروبية (E-numbers).
غالبًا ما يحصل لَبس بينه وبين مواد أخرى لها أرقام قريبة… لكن بعض الشركات قد تستخدم رموزًا غير رسمية أو غير واضحة، وهذا يخلق خوفًا من شيء غير معروف!
🌟 ماذا يعني هذا؟
- عدم وجود E81 في القوائم الموثوقة يجعل أي منتج يذكره غير شفاف أو غير موثوق المصدر.
- وقد يكون الرقم مكتوب بطريقة خاطئة أو متلاعب فيها لتمويه مادة ثانية.
دليل مواد E الغذائية مرتب بالمواد المسموحة والخطرة
🟢 المواد الآمنة
| رقم E | الاسم | المصدر |
|---|---|---|
| E100 | كركمين | كركم طبيعي |
| E140 | كلوروفيل | نباتي |
| E141 | كلوروفيل مع النحاس | نباتي |
| E160a | بيتا كاروتين | جزر |
| E162 | لون البنجر | شمندر |
| E170 | كربونات الكالسيوم | طبيعي |
| E260 | حمض الأسيتيك | الخل |
| E270 | حمض اللاكتيك | طبيعي |
| E300 | فيتامين C | مضاد أكسدة |
| E306-E309 | فيتامين E | طبيعي |
| E322 | ليسيثين | صويا / بيض |
| E406 | أجار أجار | طحالب |
| E440 | بكتين | فواكه |
🟡 المواد المثيرة للجدل (التقليل منها)
| رقم E | الاسم | ملاحظات |
|---|---|---|
| E102 | أصفر الترترازين | قد تسبب حساسية |
| E110 | أصفر غروب الشمس | قد تسبب حساسية |
| E122 | أزرق أزو | قد تسبب حساسية |
| E124 | أحمر أزو | قد تسبب حساسية |
| E129 | أحمر أزو | قد تسبب حساسية |
| E950 | أسيسلفام K | محلّي صناعي |
| E951 | أسبارتام | محلّي صناعي |
| E954 | ساكارين | محلّي صناعي |
| E621 | MSG | محسّن نكهة |
| E635 | محسّن نكهة | – |
| E627 | محسّن نكهة | – |
| E202 | سوربات البوتاسيوم | مادة حافظة |
| E211 | بنزوات الصوديوم | مادة حافظة |
| E471 | مستحلبات دهنية | قد تكون مهدرجة |
🔴 المواد الخطرة أو المحظورة
| رقم E | الاسم | ملاحظات |
|---|---|---|
| E123 | أماراتارزين | محظور في أوروبا |
| E128 | ريد 2G | محظور في أوروبا |
| E154 | برون كراميل B | محظور في أوروبا |
| E180 | صبغة Pigment Red 53 | خطيرة |
| E171 | ثاني أكسيد التيتانيوم | محظور للأكل في أوروبا |
| E250 | نترات الصوديوم | قد تكون ضارة |
| E251 | نترات البوتاسيوم | قد تكون ضارة |
| E252 | نترات الصوديوم والبوتاسيوم | قد تكون ضارة |
| E220-E228 | الكبريتات | تسبب حساسية لبعض الأشخاص |
ملاحظة: هذه القائمة للرجوع السريع ويجب دائمًا قراءة مكونات المنتجات بعناية.





